【福寿螺粤菜做法】
一、制作流程
1. 福寿螺去壳洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 准备葱姜蒜，洗净备用。
3. 切好辣椒和香菜。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒和香菜翻炒。
6. 倒入福寿螺，加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。
8. 汤汁收浓后，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、适合人群
1. 福寿螺是一种淡水螺类，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 福寿螺属于海鲜，但不属于高嘌呤食物，不会引起痛风等代谢性疾病。
3. 需要注意的是，福寿螺容易携带寄生虫，所以在食用前一定要清洗干净，否则容易感染。
三、禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃福寿螺。
2. 福寿螺属于海鲜，易过敏的人应该避免食用。
3. 福寿螺中含有寄生虫，如果没有完全清洗干净，可能会感染。
四、小贴士
1. 烹饪福寿螺时，加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精可以提升口感。
2. 煮福寿螺时，加入适量水可以保持螺肉鲜嫩。
3. 食用福寿螺时，尽量不要翻炒时间过长，以免影响口感。
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