(一)战疫美食，健康又美味 随着新冠疫情的肆虐，人们的饮食健康也成为了热门话题。在这个特殊的时期，战疫美食成为了人们追求健康与美味的最佳选择。下面，我们将为您介绍一款简单易做的战疫美食——青椒炒肉丝。 材料： - 瘦猪肉
(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 制作步骤：
1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝翻炒几下；
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水，焖煮5分钟； 6. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力。同时，青椒富含维生素C和抗氧化物质，有助于消除自由基，保护人体健康。 适合人群： 这道菜适合一切人群食用，尤其是免疫力较弱的人群。 禁忌：
1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此单独食用青椒时不要与其他蔬菜一起食用；
2. 猪肉丝腌制时应该适量添加淀粉，以免过于油腻。
(二)更多战疫美食，尽在掌握 除了青椒炒肉丝，还有很多健康又美味的战疫美食可供选择。下面，我们将为您介绍一款简单又营养的汤——番茄鸡蛋汤。 材料： - 鸡蛋
(打散)2个 - 番茄
(切块)1个 - 葱姜
(切末)适量 - 盐、糖、鸡精、油适量 制作步骤：
1.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味；
2. 加入番茄块翻炒几下，加入适量的清水；
3. 加入适量的盐、糖和鸡精，煮3-5分钟；
4. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力。同时，番茄富含番茄红素，有助于抗氧化和预防前列腺癌。 适合人群： 这道菜适合一切人群食用，尤其是免疫力较弱的人群。 禁忌：
1.番茄中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此单独食用番茄时不要与其他蔬菜一起食用；
2. 鸡蛋中含有丰富的维生素D，如果维生素D缺乏会影响骨骼健康，因此孕妇、儿童和老年人应该适量食用鸡蛋。
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