大家好，今天来为大家解答猪肚鸡锅底怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括海底捞猪肚鸡锅底怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
海底捞猪肚鸡锅底怎么做
主料：童子鸡一只，猪肚一个，白胡椒粒一小把，黄芪6片，阿胶枣5颗，枸杞适量，盐适量，姜片适量。
做法：
1.猪肚用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。
2.把白胡椒捣碎，加入黄芪，一起放入汤包袋，童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来，把汤包袋塞进鸡肚子里。
3.再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小，砍去头和爪子后正好能塞进猪肚，所以建议用童子鸡。
4.然后用棉线把猪肚的前后两端系紧，冷水入锅，加入姜片，水开后撇去浮沫，盖盖子，小火煲两个小时。
海底捞猪肚鸡供应商
海底捞猪肚鸡的供应商是颐海国际。
颐海国际是一家专注于为海底捞供货的食品公司。猪肚鸡锅底，麻辣牛油锅底，番茄锅底的锅底都是由颐海国际所生产的。
除此之外，一海国际还供应海底捞多种食品，可以说是大部分的视频都是由颐海国际提供的。
猪肚鸡好不好吃
对于我来说当然是猪肚炖鸡啦
又营又美味，尤其是秋冬进食，那是一大享受啦。一说起来我都流口水啦
准备材料：
主料：土鸡1只
（一定要土鸡才好吃呢）、猪肚1个、生姜半块拍裂。
1.先清洗猪肚子，用面粉，盐加少许白醋搓洗，正反面都搓到，搓完后正反面用流水清洗干净，去除异味，把猪肚子里面的油脂去掉
2.土鸡清洗干净去鸡头，鸡屁股。把整个鸡呈蜷缩状态，塞进猪肚里
3.用牙签封口
4.烧一锅水，将包着鸡的猪肚放进去焯水
5.捞出来砂煲中，倒入热水没过食材，加姜片，放几颗红枣，少许白胡椒
6.大火烧开转小火，炖两个小时，出锅撇开浮油。划开取出鸡，鸡已软烂，可以直接用筷子戳开就可以吃了。猪肚子直接捞出来切片就可以了
7.营养美味的猪肚包鸡可以享用啦
海底捞胡椒猪肚鸡汤做法
食材：
600g
（1个)猪肚、1000g
(1只）鲜鸡、冬菇
（4个）、姜片
（5片）、适量胡椒
制作步骤：
准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。?捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
胡椒猪肚鸡汤的做法
小技巧：
1.冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
2.煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
3.捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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