粤菜香辣土豆丝的做法大全
(1)【步骤一】准备材料
将土豆去皮、洗净,切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,然后用刨子将土豆丝刨成细丝。将土豆丝放入碗中,加入一勺盐,搅拌均匀,使土豆丝表面均匀沾上一层盐。
(2)【步骤二】准备调料
将干红辣椒切成末,大蒜剁成蒜泥,香菜切成小段备用。将生抽、醋、糖、鸡精、辣椒油、花椒粉、盐、蒜末混合在一起,搅拌均匀成调料汁备用。
(3)【步骤三】炒土豆丝
将土豆丝放入热锅中,用中火翻炒,炒至土豆丝变软烂,表面出现金黄色的光泽。
(4)【步骤四】加入调料汁
将调料汁倒入锅中,加入适量的水,翻炒均匀。
(5)【步骤五】装盘
将炒好的土豆丝装盘,撒上适量的香菜段即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:
这道菜略微辣,所以口味重的人不要过量食用。同时,土豆丝炒得太久会糊掉,所以要注意火候。
注意事项:
在炒土豆丝的时候,要确保土豆丝炒得软烂,口感好。在调料汁中加入适量的盐,可以让土豆丝更加入味。同时,调料汁的比例和口味要根据个人口味适量调整。
粤菜香辣土豆丝是一道美味可口的家常菜,不仅口感独特,而且营养丰富,适合所有人群食用。如果想尝试这道菜,可以按照上述步骤,制作出属于自己的香辣土豆丝。
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