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今天给各位分享不下豉油蒸排骨怎么弄好吃的知识，其中也会对不用高压锅怎么能把排骨快速变烂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
不用高压锅怎么能把排骨快速变烂
谢邀：没有什么好办法。我的做法是：凉水下料包和抄过水洗净的排骨，开大火将锅烧开，加入大豆酱、甜面酱、海鲜酱、蚝油，盖上锅盖改小火慢炖，40分钟后开大火收汁。做出的酱排骨色泽明亮、。酱香浓郁，鲜香可口、老少皆宜。
排骨（没有添加酱油）怎么做如何做好吃
红烧排骨的做法原料:排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，注意事项：1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
顺德排骨无水干蒸做法
用料
肋排700克，蒸肉米粉，姜1块，蒜粒3颗，小葱2颗，腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，料酒10克
做法
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1/6将葱，姜，蒜切片。
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2/6将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
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3/6将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
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4/6将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
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5/6将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
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6/6将排骨端出，撒上葱即可。
电压力锅无水焗排骨做法
无水焗排骨（电压力锅版）
材料：排骨500克；调味料：蚝油1大勺，糖2大勺，盐1小匙，料油1小勺，油1大勺，鸡粉1小匙，生抽1大勺，老抽1小勺。
1、排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30分钟。
2、电压力锅里铺上一层锡纸。
3、将排骨摆放在锡纸上。
4、盖上电压力锅的锅盖，选择无水焗排骨，上层的排气孔那拨到无水焗的位置。
5、在18分钟左右，可以打开盖，看一下排骨的颜色和尝一下味道，如果感觉不够，可以再添加些老抽和调味料。23分钟后，美味的排骨就出锅了。
文章分享结束，不下豉油蒸排骨怎么弄好吃和不用高压锅怎么能把排骨快速变烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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