【双椒鸡的做法川菜】
制作流程:
1. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒均匀;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右;
7. 收汁收至鸡肉表面微微焦黄,加入胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
禁忌:
1. 鸡肉不宜与碱性食物同食,如南瓜、芋头等;
2. 鸡肉不宜与大蒜等辛物同食,会影响口感和营养吸收;
3. 鸡肉忌与菊花、茶、柿子等水果同食,否则会导致腹泻、恶心等症状。
双椒鸡是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,食用时还需注意以下几点,以确保健康。
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