配方及做法流程
配料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄 18 岁以上,无疾病史,无过敏史的的健康人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,以免过于干燥。
3. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟,是使鸡肉更加鲜嫩。
4. 加入适量的盐调味,再加入适量的鸡精调味,是使菜肴味道更加浓郁。
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