粤菜羊肚菌做法大全
羊肚菌是一种高档的野生菌类，生长在高山、森林和草地等地，被誉为“天然滋补品”。粤菜羊肚菌的做法有很多种，下面介绍一种比较常见的做法。
材料：
- 羊肚菌 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 羊肚菌用清水泡软，去掉杂质，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肚菌煸炒，煸炒至羊肚菌变软。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开。
7. 转小火焖煮 30 分钟，直到羊肚菌熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味，再翻炒均匀。
9. 最后收汁，让羊肚菌表面挂满汁水即可。
粤菜羊肚菌的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。这种做法的羊肚菌口感鲜美，肉质细腻，营养丰富，非常适合搭配米饭一起食用。
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