湘菜佛手瓜做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜佛手瓜是一种美味的蔬菜,制作方法简单易学,下面介绍几种常见的湘菜佛手瓜做法。
1. 佛手瓜炒肉丝
将佛手瓜去皮、切成长条状,用少量盐腌制片刻。将猪肉切成丝,用少量盐、料酒、淀粉腌制片刻。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入腌制好的佛手瓜条继续煸炒,最后加入少量盐和味精调味即可。
2. 佛手瓜蒸鱼
将佛手瓜切成块状,加入少许盐和料酒腌制片刻。将鱼切成块状,加入少许盐和料酒腌制片刻。将蒸鱼器烧开水,将腌制好的鱼块和佛手瓜块放入蒸盘中,蒸约15分钟即可。最后加入少量盐和味精调味即可。
3. 凉拌佛手瓜
将佛手瓜去皮、切成长条状,加入少许盐和料酒腌制片刻。将黄瓜切成丝,加入少许盐腌制片刻。将蒜切末,加入少许盐、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀。将腌制好的佛手瓜条和黄瓜丝放入碗中,加入调好的酱汁,搅拌均匀即可。
4. 佛手瓜煲汤
将佛手瓜切成块状,加入少许盐和料酒腌制片刻。将鸡、猪骨、姜片放入煲中,加入适量的清水,煲约2小时,最后加入少量盐调味即可。
以上是几种常见的湘菜佛手瓜做法,制作方法简单易学,口感鲜美,适合家庭聚餐。
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