配方及做法流程
配方:
- 鲜鸡骨、鲜鸭骨、鲜猪骨各250克
- 生姜20克
- 大葱1根
- 料酒10克
- 鸡精5克
- 盐5克
- 胡椒粉3克
- 香油5克
做法流程:
1. 将鲜骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入清水,放入姜片、葱段、料酒和鲜骨,大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直至汤汁浓稠。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉和香油,搅拌均匀调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鲜骨需要先焯水去除血沫,否则汤色会浑浊。
2. 炖煮时需要火候慢慢升高,避免过早烧开导致汤汁清澈。
3. 调味时需要根据个人口味适量调整。
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