保山湘菜做法视频大全教程
## 配方及做法流程
### 配方
- 主菜:干锅腊肉炒米粉
- 配菜:青椒炒肉片
- 调料:豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精
### 做法流程
1. 米粉煮熟备用,腊肉切片,青椒切丝备用。
2. 热锅冷油,放入豆瓣酱和姜蒜末爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入煮熟的米粉翻炒均匀,起锅前撒上葱花即可。
### 适用人群
适合所有人食用。
## 相关事项
1. 米粉要煮熟,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 腊肉要煸炒至变色,口感更香。
3. 配菜可以根据自己的口味调整,如加入豆腐丝、豆芽等。
4. 调料要适量,不要放过多,以免影响口感。
5. 炒米粉时要快速翻炒,避免炒糊。
6. 炒好的米粉要通风干燥,以便储存。
保山湘菜的做法有很多种,以上只是其中的一种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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