苦瓜烧肉是一道川菜经典菜品,苦瓜入口清凉、肉质鲜嫩,而烧肉则让苦瓜更加入味。以下是苦瓜烧肉的川菜做法,供参考。
段落一:
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
将猪肉切成薄片,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化。加入适量的生抽、老抽、糖和料酒,继续翻炒均匀。
最后收汁,让苦瓜和肉都裹上浓郁的酱汁即可。
段落二:
苦瓜烧肉的做法可以有多种变化,以下是另一种做法:
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
将猪肉切成薄片,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香。
加入料酒、糖、生抽和老抽,翻炒均匀。加入适量清水,放入苦瓜,盖上锅盖煮5分钟,然后再翻炒几下即可。
段落三:
除了苦瓜,还可以加入一些其他的蔬菜,如青椒、红椒等。
将苦瓜、猪肉和所有蔬菜切成小块,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香。
加入料酒、糖、生抽和老抽,翻炒均匀。加入适量清水,放入蔬菜,盖上锅盖煮5分钟,然后再翻炒几下即可。
段落四:
最后,可以将苦瓜烧肉盛出,撒上一些葱花点缀即可。
苦瓜烧肉是一道川菜经典菜品,苦瓜入口清凉、肉质鲜嫩,而烧肉则让苦瓜更加入味。以上是苦瓜烧肉的川菜做法,供参考。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/mh57AjKjCLx1.html