粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。而牛排骨是粤菜中常见的食材之一，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一份家常粤菜牛排骨的做法，供您参考。
【步骤一】准备食材
牛排骨500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量。
【步骤二】焯水
将牛排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
【步骤三】煸炒
将牛排骨放入热锅中，加入适量的油，煸炒至两面金黄色。
加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，继续煸炒均匀。
【步骤四】炖煮
加入适量的水，放入焯水后的牛排骨，大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时左右，直到牛肉熟透，汤汁浓稠即可。
【步骤五】装盘
将炖好的牛排骨取出，切成小块，装盘后撒上葱花即可。
以上就是粤菜牛排骨家常做法的详细步骤，希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜，不妨试着自己在家制作一份，享受美食的同时，也能感受到中国传统饮食文化的魅力。
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