湘菜猪肚菌菇汤做法大全
配方:
- 猪肚:250克
- 香菇:100克
- 杏鲍菇:100克
- 木耳:50克
- 金针菇:50克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 将香菇、杏鲍菇、木耳、金针菇洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入猪肚煸炒至变色,加入生姜、大葱继续煸炒。
5. 加入水,烧开后转小火煮10分钟,加入杏鲍菇、木耳、金针菇继续煮5分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮3-5分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
注意事项:
1. 猪肚需要焯水去腥,同时要煸炒猪肚以去除异味。
2. 煮汤时需要加入足够的水,不能加冷水,否则容易使汤变凉。
3. 鸡蛋应该打散后再加入汤中,这样可以使汤更加浓郁。
4. 食用时不宜过度出汗,以免伤阴耗液。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/moZCztlvVWeh.html