![糖醋黄瓜鱼怎么弄好吃(拌糖醋明太鱼做法)](/pic/糖醋黄瓜鱼怎么弄好吃(拌糖醋明太鱼做法).jpg)
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本文目录
糖醋黄瓜的做法最正宗的腌制方法
主料:
黄瓜两根
辅料:
美人椒四只
配料:
白糖适量
白米醋适量
生抽适量
麻油适量
盐适量
做法:
1.准备好原料。
2.黄瓜洗净后,用刀刮去表面尖刺。
3.均匀的切成小段。
4.将黄瓜段切成螺旋状。
5.全部切好后,撒上少量食盐腌制。
6.当黄瓜腌制变软后,倒去渗出的水分。
7.放入碗中。
8.美人椒切成末。
9.撒在黄瓜上。
10.取一小碗,倒入白糖,白米醋,比例为:1:1。
11.再倒入一小勺生抽拌匀。
12.将调味汁淋在黄瓜上。
13.淋入适量麻油,放入冰箱冷藏半小时即可食用。
拌糖醋明太鱼做法
主料:
罗非鱼1条
辅料:
生粉/淀粉200克
白糖适量
白醋适量
盐适量
猪油/其它油也好适量
大蒜适量
香葱3棵
西红柿1/2个
菠萝1/4个
黄瓜1段
做法:
1.把菠萝等材料洗净切好,在鱼两面各划几刀
2.用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊
(加入鸡蛋更好),加入少量盐搅匀
3.锅内下油,油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸,浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上
(在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水)
4.炸至金黄后虑油装盘
5.另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香,加入黄瓜好菠萝翻炒,再加入白糖,白醋少许,酸橘汁少许,甜辣酱,淀粉水翻炒
6.黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟
7.最后盛起倒在鱼身上
糖醋黄瓜的腌制方法及步骤
黄瓜洗用筷子粗的一头夹住,防止滚动,切片,越薄越好,切,在筷子上,正好剩三分之一连着,。
切完翻转180度,黄瓜连着的一面朝上,刀斜45度,切片儿,和上一步一样,留三分之一连着,片越薄,入味越快。
黄瓜切好,绕圈摆在盆中。蒜捣成泥加水,适量的盐,糖和醋,拌匀,均匀的倒在黄瓜上,水以没过黄瓜三分之二最好。
最好后淋上香辣油
(微辣),芝麻油,喜欢吃辣的可以加点辣椒油
简单的糖醋一整条鱼的做法
以下是简单的糖醋一整条鱼的做法:
所需食材:
-一条整鱼
(约500克左右)
-生姜2片
-葱1根
-蒜3瓣
调料:
-白糖2勺
-米醋2勺
-酱油2勺
-料酒2勺
-盐适量
-水淀粉适量
步骤:
1.鱼洗净,两侧各划三刀,用食盐腌制20分钟左右。
2.热锅冷油,油温热时放入鱼,用中小火煎至金黄色,翻面再煎。
3.炒香姜片、蒜末、葱花,加入酱油、料酒、白糖、米醋,煮至糖溶化。
4.把酱汁倒到煎好的鱼上,加盖焖煮2-3分钟,大火收汁。
5.最后,加入淀粉水勾芡,翻动均匀即可。
温馨提示:
1.煎鱼的时候火要掌握好,不然易糊;酱汁的颜色和酸甜度可以按自己口味适当调整。
2.鱼的类型选择上,可以选择去骨少刺的鱼,如黑鱼、草鱼、鲫鱼等。
3.糖醋鱼的颜色要求比较高,建议选用米醋代替醋,这样颜色会更好。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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