(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)适量 - 姜
(切片)适量 - 蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再凉油，加入大葱、姜、蒜爆香；
4. 加入青椒丝翻炒；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味； 7. 翻炒均匀后即可出锅。 【禁忌】这道菜适合所有人群，但需要注意的是，如果身体有寒气，不要过量食用；另外，青椒富含维生素C，过量食用会对身体造成伤害，因此要适量食用。 【注意事项】
1.瘦猪肉丝要腌制10分钟，使其更加入味；
2. 炒瘦猪肉丝时，热锅凉油，以免油腻；
3. 青椒要炒至变软，口感更佳；
4. 调味时要适量，不要过咸。 青椒炒肉丝是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。如果想尝试这道菜，不妨在吉林团购上看看更多不同口味的菜谱，自己动手做一道吧！
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