嫩香干炒肉的做法流程及适用人群如下:
配方:
- 干豆腐(约100克)
- 瘦猪肉(约100克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 大葱(约1根)
- 姜(约1片)
- 蒜(约2瓣)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 将瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入盐、鸡精调味,再加入适量的清水,煮至蔬菜熟烂。
5. 将干豆腐放入锅中,翻炒均匀,待干豆腐入味后即可出锅。
注意事项:
1. 干豆腐要先浸泡一段时间,使其软化,这样煮起来更容易入味。
2. 瘦猪肉可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、豆瓣酱等调味料。
3. 炒干豆腐时要掌握好火候,不要炒糊了。
4. 食用时不要过于过量,以免引起消化不良等不适症状。
嫩香干炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,由于干豆腐中含有淀粉质,易使人感到饱腹,建议适量食用。
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