芹菜蒜苗炒鸡肉是一道粤菜，做法如下：
材料：
- 鸡肉 250 克
- 芹菜 200 克
- 蒜苗 100 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 芹菜、蒜苗洗净备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜和蒜苗继续翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至芹菜变软。
5. 最后加入适量清水，焖煮 5 分钟，待汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道芹菜蒜苗炒鸡肉。
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