粤菜苦瓜牛肉的家常做法窍门如下:
1. 苦瓜去籽切薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 牛肉切成薄片,加生粉和少量盐腌制10分钟。
3. 热锅冷油,下腌制好的牛肉煎至两面金黄。
4. 热锅中加入苦瓜,炒至软化,加入少许盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
苦瓜牛肉的家常做法非常简单,而且口感鲜美。在腌制牛肉时,可以加入少许生粉来保持肉质鲜嫩;炒苦瓜时,可以加入少许盐和胡椒粉来调味,同时炒至软化即可。这些窍门有助于制作出一道美味的粤菜苦瓜牛肉。
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