家常湘菜炖鸡肉的做法
湘菜以其香辣可口的特点而著名,而炖鸡肉则是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。今天,我们将介绍一种家常湘菜炖鸡肉的做法。
步骤如下:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切成块状。辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 锅中加水,放入鸡肉块,加入料酒,焯水煮沸去除血沫。
3. 把焯好水的鸡肉块捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末煸炒。
5. 加入鸡肉块,煸炒均匀,淋上生抽、老抽和盐。
6. 加入适量的水,把火调至中小火,盖上锅盖,炖煮约15分钟。
7. 15分钟后,加入适量的鸡精,继续炖煮5分钟,直到鸡肉变得烂熟。
8. 最后,翻炒均匀,即可出锅。
家常湘菜炖鸡肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家常菜。如果想尝试这道美味的湘菜,不妨自己动手做一份吧!
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