1.鸡蛋打散备用。
2. 葱、姜、大蒜切末备用。
3. 锅中加入1汤匙植物油，加入鸡蛋液煎炒至成型。
4. 取出煎蛋，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒和2汤匙清水，煮开后转小火焖煮10分钟。 6. 最后，将煎蛋放入锅中，继续焖煮5-10分钟即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合以下人群：
1.心血管疾病患者：鸡蛋中含有一种能够降低血脂、保护心血管健康的化学物质，有助于预防心血管疾病。
2. 糖尿病患者：鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，可以帮助控制血糖水平。
3. 感冒、咳嗽患者：鸡蛋中含有丰富的维生素B，可以缓解感冒、咳嗽等症状。
4. 胃肠不适者：鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，可以促进肠胃蠕动，缓解胃肠不适。
三、禁忌
1.鸡蛋过敏者：对于鸡蛋过敏的人，应避免食用这道菜。
2. 孕妇：孕妇需要摄入足够的蛋白质，但鸡蛋是一种高胆固醇的食物，过量摄入会增加胆固醇水平，因此应适量食用。
3. 小孩和老人：鸡蛋中的胆固醇较高，小孩和老人需要控制胆固醇的摄入量，因此应适量食用。
四、总结 鸡蛋是营养丰富的食物，这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。但需要注意的是，孕妇、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群需要适量食用，而过敏者和胃肠不适者应避免食用。宋艳书美食不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
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