配方及做法流程
土匪猪肝是一道湘菜中的特色菜品,其主要原料是猪肝和辣椒,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。以下是土匪猪肝的配方及做法流程:
配方:
- 猪肝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 干辣椒:3-5个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将猪肝切成薄片,加入适量的盐、淀粉和料酒搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、糖、鸡精和适量清水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 最后加入青椒、红椒块翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、肝病患者和健康人群。
注意事项:
1. 猪肝腌制时间要足够长,以使其更加入味。
2. 炒猪肝时要快速翻炒,避免过于干燥。
3. 加入适量的水焖煮,可以增加猪肝的口感和营养。
4. 青椒、红椒块可以根据个人口味适量添加。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/nqCKBuOR9V6l.html