粤菜浮皮羹的做法大全
浮皮羹是广东传统的一道美食，主要由浮皮、瘦肉、鸡蛋、木耳等材料制成。制作浮皮羹的方法简单快捷，适合家庭制作。以下是浮皮羹的做法大全：
1. 准备好所需的材料，包括浮皮、瘦肉、鸡蛋、木耳等。将浮皮切成小块，瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 木耳泡发后焯水备用，鸡蛋液打散备用。
3. 热锅凉油，将瘦肉块煸炒至变色，加入料酒、姜片、葱段等调味料，煮至汤汁浓稠。
4. 将浮皮块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至浮皮熟透。
6. 加入木耳，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
以上是浮皮羹的做法大全，不同的地区和餐厅可能会有不同的做法，但这些方法都是制作浮皮羹的基本步骤。制作好的浮皮羹鲜美可口，营养丰富，是广东传统的美食之一。
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