本篇文章给大家谈谈纯牛奶怎么弄好吃的窍门，以及牛奶馒头怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 可以用纯牛奶发面吗
2. 纯牛奶可以做成酸奶吗，该怎么做
3. 牛奶馒头怎么做
4. 牛奶怎么喝比较好

可以用纯牛奶发面吗

可以。

20年疫情居家那段时间，我就用纯牛奶发面炸油条。

用纯牛奶发面炸的油条很好吃，酥脆，颜色也很漂亮。

有喜欢的朋友可以试试，真的很好吃。

纯牛奶可以做成酸奶吗，该怎么做

酸奶是由牛奶经过发酵后制成的，其口感酸甜细滑，营养丰富，深受大家的喜爱。

喝酸奶有非常多的好处，不仅有帮助消化、清理肠道、增加食欲等功效，还能调节机体内微生物的平衡。

那么，酸奶是怎么制成的呢？我在前面有提到过，他是由牛奶经过发酵后制成的。所以说，纯牛奶是制做酸奶的主要原料。那要怎么做呢？我现在就来教大家，不用什么特别设备就能喝到即健康又营养的自制酸奶。

原料:

原味酸奶

（超市冷柜里的那种）一杯

（100ml)

纯牛奶500克

蜂蜜或白砂糖适量

制作方法:

第一步:将纯牛奶倒入奶锅中煮沸。煮沸后的纯牛奶表面会形成一层奶皮，你可以捞起来吃了或直接扔了。

第二步:加入你需要的糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加一点，反之就少加一点。如果不喜欢放糖，可以等牛奶冷却到50度左右时加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

第三步:倒入准备好的酸奶，搅拌均匀。然后，有玻璃瓶的可以分装在玻璃瓶里，没有的可以装入密封容器里，记得一要加盖哦！最后，放入保温桶或泡沫箱内，保温放置8-9个小时。

好了！等待品尝吧！

制作成功的酸奶是浓稠的。如果喜欢水果酸奶的，可以在吃的时候加入喜爱的水果，不建议加入水份太多的水果，会直接影响酸奶的口感。推荐香蕉、芒果，口感不错哦！

另外，吃不完的可以放入冰箱冷藏，冷藏后的酸奶口感更好。要是还想继续做，可以留下一瓶作为下次制作时的酵母，这样下次做时就不用买成品酸奶了。

怎么样，是不是很简单也很健康呢！

若有其他问题，欢迎在评论区留言！

牛奶馒头怎么做

我是60后食品人，三十多年食品和营养食品研发、生产经验，对你这个问题，回答如下：牛奶馒头，就是加纯牛奶制成的馒头。那么，纯牛奶加多少？怎么做？

一、如何确定纯牛奶的添加量？1、纯牛奶中的主要营养成分:100克纯牛奶中，水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克。2、馒头面团加水量:按500克中筋粉加水275克，3、牛奶馒头加纯牛奶量:依据馒头面团加水量，计算纯牛奶添加量约为316克，考虑牛奶中的干物质有13%，因此，500克中筋面粉应加纯牛奶330克。实际添加要根据你使用的面粉品种进行适当调整。

二、制做步骤1、和面:把500克中筋粉与5克高活性干酵母混合后倒入不锈钢盆中，加入330克纯牛奶，边加边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布。特别提示:高活性干酵母添加量应随气温进行适当调整，如在夏天，高活性干酵母添加量可调整为2.5克。如果气温低，纯牛奶应小火加温到30℃~50℃，以调节面团温度，有助面团发酵。纯牛奶和面，应多揉一会，因为纯牛奶中的脂肪和蛋白质会减慢面筋蛋白收水速度。2、发酵:在温度25℃~28℃条件下发酵，发酵时间1小时~2小时，面团体积增大1倍以上。特别提示:气温低时，发酵时间应延长30分钟~1小时左右。具体要根据馒头面团体积增加情况而定。3、成形:把发酵好的面团揉制成结实光滑的面团，用擀面杖擀成长方形面片，卷紧成长条形，切成大小均匀的牛奶馒头生坯。4、醒发:在38℃~40℃的温度，80%相对湿度条件下，醒发15分钟~20分钟，使牛奶馒头生坯体积增加1~2倍。用手轻按馒头，所按凹陷能缓慢恢复原状。特别提示:气温低时，醒发时间应延长10分钟左右。具体要根据馒头生坯体积增加情况而定。5、蒸制:冷水或温水上笼，上汽后大火蒸18分钟

(重量为90克馒头)。蒸熟后及时冷却，即为牛奶馒头。综上所述:可以得出如下结论:1、制做牛奶馒头时，纯牛奶的加入量要比单独加水的加水量要多。2、制做牛奶馒头时，和面时间要适当延长。3、制做牛奶馒头时，不需另外加入食用油。4、牛奶馒头冷后不容易变硬

(有牛奶蛋白和牛奶脂肪)。5、牛奶馒头营养价值比普通馒头的营养价值高。只有想不到，没有做不到。我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！

牛奶怎么喝比较好

你好，我是白芒芒，很高兴能回答你的问题。

导读：说到喝牛奶的话题，不得不说最近我们的两位国宝级人物钟南山院士、张文宏教授都发表了自己的观点，应该算是对喝牛奶这个问题最权威的回答了。

钟南山院士说牛奶

在一次采访当中，钟南山院士表示：“能活这么长，因为喝牛奶对于身体健康很有帮助。”采访原话：“我从小就喜欢喝牛奶，每天都会喝两杯，我的父亲也喜欢喝牛奶，有时候饭吃的少，但是牛奶一直喝，因为它的营养非常全面”。

张文宏教授说牛奶

张文宏教授直播的时候对海外留学生说：“多喝水，多睡觉，多喝牛奶，吃鸡蛋，不要瞎混”这就是最好的保护自己。自身营养摄入充足，相对来讲，免疫抵抗力也会增强。这样确实是有效的保护自己！

牛奶的选择低脂牛奶

选择低脂牛奶，能够让肠道更加的轻松，也能够让身材更苗条。但是需要注意的是，如果是孩童喝的牛奶，最好还是全脂，因为牛奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪部分，对于健康裨益多多。

高蛋白牛奶

如果说脂肪是散发着香气的“增肥炸弹”，那么蛋白毫无疑问就是人人都爱的健康小能手了。高蛋白的存在能够有效促进肌肤永葆年轻，滋润美白，并且还能够使得头发乌黑亮丽，因此长期饮用高蛋白牛奶，对于都市女性来说再合适不过。

牛奶什么时间喝最好

从以上两位权威人物中我们可以知道，喝牛奶确实对身体健康有大大的帮助，那么什么时间段喝牛奶最利于吸收呢？

早餐后1到2小时喝牛奶最佳

我们在喝牛奶之前最好不要早上一起来就喝牛奶，因为牛奶起到催眠的作用，早上喝牛奶会让我们感觉到昏昏沉沉的感觉，影响一整天的工作学习状态。因此可以先吃一些淀粉类食物，比如面包、馒头、包子等，这样做才可以延缓牛奶在胃中的停留时间，使之与胃液充分发生酶解作用，促进蛋白质充分消化吸收。其次空腹喝牛奶中的话，牛奶中蛋白质来不及消化吸收就很快从胃中流出会导致营养吸收不完全，而其中一些氨基酸在小肠没来得及吸收就排入大肠也会产生有害物质。

睡前喝牛奶最佳

牛奶中含有的色氨酸是大脑合成五羟色胺的重要物质，而五羟色胺对大脑睡眠起关键作用，因此睡前喝牛奶有助于睡眠。同时睡前喝还有利于钙的吸收，减少钙的流失，从而可起到预防骨质疏松的作用，这是因为睡眠时血液中钙水平会降低，从而促进甲状旁腺分泌增强，进而导致骨质中钙分解入血维持血钙平衡，而睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢被血液吸收，减少骨质中钙的分解，因此可有效预防骨质疏松。

牛奶搭配什么最好吸收牛奶配面食

牛奶不仅与各种粮食都能产生营养互补，面食更是适合和牛奶一起食用。不论是馒头还是面包或者包子、水饺、面条等等，都可以和牛奶搭配食用，也可以用牛奶直接制作面食，轻轻松松得补充钙质，还能减缓牛奶吸收速度。

牛奶配早餐谷物

用牛奶可以冲泡芝麻糊、燕麦片等。谷物的蛋白质含量相对较低，如果和牛奶配合的话，不仅可以提高蛋白质的数量，还可以用牛奶中丰富的赖氨酸弥补谷物类中氨基酸平衡的缺点，更好的提高谷物的营养价值。

牛奶配粗纤维饼干

可以一边喝牛奶，一边吃粗纤维饼干，使营养吸收更充分、更均衡。这种粗纤维饼干指的是用鸡蛋和小麦粉、麸皮、燕麦加工而成，既富含大量的食用粗纤维，又能比一般的粗纤维食品更好地促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收

以上就是我的回答啦，希望能帮到你。如果觉得对你有帮助的话，点个收藏加关注吧。

我是白芒芒，热爱生活，热爱烹饪。希望在这里与大家一起分享各种美食的做法。关注我，让我们一起追求美食美味。

好了，关于纯牛奶怎么弄好吃的窍门和牛奶馒头怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！