1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 7. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 ### 禁忌：
1.胆固醇较高者、高尿酸血症患者、高血压的患者应慎食或少食。
2. 食用红烧肉时应注意控制油的摄入量，以免增加血脂。 ## 假面骑士美食骑士菜谱：香辣牛肉 ### 食材： - 牛肉 500克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 干辣椒 10个 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 ### 制作步骤：
1.将牛肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的干辣椒和葱花，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉熟软入味。 6. 加入适量的糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。香辣牛肉具有开胃下饭、肉质鲜嫩、口感麻辣的特点，是一道不错的家常菜。 ### 禁忌：
1.胆固醇较高者、高尿酸血症患者、高血压的患者应慎食或少食。
2. 食用香辣牛肉时应注意控制油的摄入量，以免增加血脂。
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