湘菜泡辣椒做法大全视频
配方:泡辣椒200克,熟花生米100克,蒜3瓣,姜1小块,生抽2汤匙,料酒1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,醋1汤匙,鸡精适量,植物油适量。
做法流程:
1. 将泡辣椒洗净切块备用。
2. 花生米炸至金黄色,备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入泡辣椒块煸炒至变软。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、醋翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至水分收干。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病患者食用。
注意事项:
1. 泡辣椒含有丰富的维生素C,易上火的人不宜多吃。
2. 炸花生米时要掌握好火候,不要炸糊了。
3. 煮泡辣椒时,水要适量,不要煮干,否则口感会不好。
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