广东粤菜芋头的做法窍门
芋头是一种营养丰富、味道独特的食材，在粤菜中也是常见的食材之一。芋头可以做出许多美味的菜肴，例如芋头糕、芋头泥、芋头排骨汤等等。下面是一些制作芋头菜肴的窍门：
1. 挑选新鲜的芋头：挑选新鲜、大小均匀的芋头，没有破损和变色的情况。
2. 清洗芋头：将芋头削去表皮，然后用清水浸泡一段时间，去除表面的泥土和杂质。
3. 蒸煮芋头：将芋头削去表皮后，切成小块或片，放入蒸笼中蒸煮，时间根据大小而定，一般为15-20分钟左右。
4. 成泥状：将蒸煮好的芋头取出，放入搅拌器中搅拌成成泥状。
5. 调味：根据个人口味喜好，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
6. 油炸：将芋头泥揉成球状，用油炸至金黄色即可。
以上是制作芋头菜肴的一些窍门，不同的菜肴可以根据不同的方法进行制作。芋头含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
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