川菜姜爆鸭子做法大全
姜爆鸭子是一道非常受欢迎的川菜,它的口味香辣鲜美,肉质酥烂入味。下面是姜爆鸭子的做法大全,供您参考。
1. 鸭子洗净,切成块,焯水焯水去血水。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜末和大干辣椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 收汁收干,撒上葱花即可。
以上是姜爆鸭子的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。
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