湘菜肉末水蒸蛋的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的温水搅拌均匀。
2. 将瘦肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉末放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将蒸蛋器预热至 180°C,将鸡蛋液倒入蒸蛋器中,设定时间为 10 分钟。
5. 蒸好后,取出蒸蛋,加入肉末,再放回蒸蛋器中,继续蒸制 5 分钟。
6. 取出蒸蛋,撒上适量的葱花和鸡精,即可享用。
适用人群:
- 老少皆宜
- 特别适合消化系统不佳的人群
注意事项:
1. 蒸蛋器的水要加到适当高度,以免蒸汽不足。
2. 蒸蛋的时间要根据蒸蛋器的型号和鸡蛋的大小来调整。
3. 肉末要搅拌均匀,以免出现结块。
4. 蒸蛋时要防止蒸锅的水过热,以免蒸出来的鸡蛋不成型。
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