湘菜窍门——水蒸蛋的做法配方及做法流程
1. 配方
(1)鸡蛋 300 克
(2)水 150 毫升
(3)盐 适量
(4)生抽 适量
(5)葱花 适量
(6)食用油 适量
2. 做法流程
(1)将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
(2)将水倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
(3)将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中。
(4)蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟。
(5)蒸好后,撒上葱花,再淋上适量的食用油,即可。
3. 适用人群
适宜年龄 18 岁以下、身体健康的人食用。
4. 注意事项
(1)在打散鸡蛋时,应加入适量的盐、生抽,以增加蛋的口感和鲜味。
(2)在蒸蛋时,应避免使用太多的水,以免使蛋变得不成型。
(3)在蒸好后,应及时食用,以免时间过长,影响口感和营养成分。
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