大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于自己弄烤鱼酱怎么弄好吃,烤鱼酱香料配方教程这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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烤鱼酱熬制方法配料
调料:
去皮蒜200克,泡椒末20克,姜片5克,郫县豆瓣酱30克,盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克,色拉油50克,红油30克,葱油20克,鲜汤500克,秘制鱼酱10克。
制作方法:
1、锅中放入色拉油、红油、葱油烧热,将去皮蒜炸至金黄色,放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后,放入鲜汤熬制。
2、入剩余调料烧开后,倒在烤好的鱼上即可。
3、在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。
烤鱼酱香料配方教程
1.准备配料,海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。
2.
将所有调料放入盆内调匀,待色泽一致时停止搅拌。
3.
在锅中放入适量食用油,待油微热之后放入调好的调料,不断翻炒。
4.加入适量水之后搅拌均匀,烤鱼汁即可制作成功。
烤鱼酱怎样做
调料:
去皮蒜200克,泡椒末20克,姜片5克,郫县豆瓣酱30克,盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克,色拉油50克,红油30克,葱油20克,鲜汤500克,秘制鱼酱10克。
制作方法:
1、锅中放入色拉油、红油、葱油烧热,将去皮蒜炸至金黄色,放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后,放入鲜汤熬制。
2、入剩余调料烧开后,倒在烤好的鱼上即可。
3、在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可
怪味烤鱼酱的做法
主料
草鱼1条
辅料
豆瓣酱适量葱适量
姜适量蒜适量
辣椒适量甜辣酱适量
黄酒适量胡椒粉适量
盐适量糖适量
鸡精适量醋适量
怪味鱼的做法步骤
1.鱼洗净,下油锅炸至金黄
(锅一定要是干净的,炸鱼时不要太早翻,要翻前先颠一下锅,如果鱼动了就可以翻了)
2.将所有的调料放到碗里,别一次倒太多,慢慢加,可以把调料自由发挥。锅里留少量的油,放姜,把调料放进去,可加适当的水,煮开,放鱼,关小火,让汁收一点,也让鱼入味,放蒜叶和辣椒
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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