客家面是中国传统美食之一,不同地区的客家人都有自己的特色面食做法。下面介绍一种常见的客家面做法——客家米粉。
材料:
- 干米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 高汤 适量
做法:
1. 先将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、生抽、老抽、料酒和鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜末和葱花爆香。
4. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的高汤,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 加入生抽、老抽和鸡精调味,继续煮 5 分钟左右。
7. 将泡软的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,将米粉和汤汁翻炒均匀,起锅前撒上葱花即可。
客家米粉是一道美味可口的美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为主食,还可以搭配其他食材一起食用。如果你想尝试客家面的做法,不妨来试试这道美食,相信你一定会喜欢。
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