【土豆米粉肉的做法】
1. 食材准备
米粉肉是一道口感鲜嫩、香味浓郁的传统中式菜肴。制作土豆米粉肉需要准备以下食材:
- 猪五花肉(约500克)
- 土豆(约200克)
- 生姜(约50克)
- 大葱(约50克)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白糖(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
2. 切肉
将猪五花肉洗净,切成约3厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 炖肉
将焯好水的五花肉块放入炖锅中,加入适量的清水,放入生姜、大葱、料酒和生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟烂。
4. 准备土豆
将土豆去皮,切成约3厘米见方的小块,备用。
5. 炒米粉
将米粉放入碗中,加入适量的清水,浸泡约10分钟,捞出备用。
6. 炒肉
热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色,加入白糖,继续煸炒至糖溶化。
7. 炖肉
将炖好的五花肉块和泡好的米粉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到米粉熟透。
8. 调味
将炖好的五花肉和米粉肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
9. 装盘
将炒好的五花肉和米粉肉装盘,撒上葱花点缀即可。
这就是制作土豆米粉肉的简单步骤,希望您能够喜欢。
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