标签
【经典湘菜做法大全】
配方:
- 红烧肉:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 20 毫升,冰糖 10 克,酱油 20 毫升,八角 2 个,桂皮 1 小段,清水适量。
- 干煸豆角:干豆角 50 克,猪肉末 300 克,辣椒 10 个,葱姜蒜适量,食用油 适量,盐 适量,料酒 适量,生抽 适量,白糖 适量。
做法流程:
1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 干豆角切成段,猪肉末用盐、料酒、生抽、白糖拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味,放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮,继续煸炒至肉块表面焦黄。
5. 加入干豆角段,继续煸炒至干豆角熟透,加适量盐调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢红烧肉口感的人。
注意事项:
1. 红烧肉需要煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 干煸豆角需要煸炒至熟透,口感更佳。
3. 烹制过程中需要加适量盐调味,根据个人口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/p0lqILA5YiVO.html
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/p0lqILA5YiVO.html