湘菜荷包蛋焖腐竹做法视频
配方:
- 腐竹 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将腐竹用清水泡发,去掉杂质,切成小段,备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
6. 加入腐竹翻炒,加入适量清水,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入鸡蛋液,继续焖煮 3-5 分钟,待鸡蛋熟透。
8. 加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 孕妇、儿童、老年人和素食者尤其适合食用。
2. 普通人群也适宜食用。
注意事项:
1. 焖煮腐竹时,要加入适量的清水,以免腐竹烧糊。
2. 煮鸡蛋时,鸡蛋液要打散,以免出现不兼容的情况。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pOQchwjFM26l.html