【肉枣汤湘菜做法视频】
配方:
- 肉枣(50克)
- 瘦肉(200克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:
1. 将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将肉块放入热锅中煸炒,加入少量的姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入肉枣和姜片,煮至肉枣变软。
4. 加入胡椒粉和适量的盐,继续煮5分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合人群:18岁以上成年人,孕妇、儿童、老年人等特殊人群尤其适合食用。
注意事项:
- 煮肉枣汤时,肉枣要煮软烂,否则口感会不好。
- 煮汤时不要用铁锅,因为铁会和汤中的钙、镁等物质反应,生成不易吸收的化合物,影响汤的口感和营养价值。
- 汤汁浓稠度适中,不要过度浓稠,否则会影响口感。
- 煮汤时尽量不要加入葱姜蒜等刺激性调料,以免影响口感和营养价值。
以上就是肉枣汤湘菜做法视频的配方及做法流程,希望对您有所帮助。
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