蒸排骨是湘菜中非常常见的一道家常菜,肉质鲜嫩,口感清香,非常适合儿童食用。以下是蒸排骨的家常做法,供您参考。
1. 将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒一会儿,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
3. 放入蒸锅中,蒸约20分钟,待排骨熟透后,撒上葱花即可。
4. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的数量来调整,一般情况下,蒸20-25分钟即可。
5. 蒸好的排骨清香扑鼻,肉质鲜嫩,口感绝佳,非常适合家庭日常食用。
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