粤菜栗米鸡粒虾的做法详细介绍
【菜谱名称】粤菜栗米鸡粒虾
【菜谱类别】美食/烹饪
【菜谱口味】清淡口味/鲜香
【菜谱时间】10-30分钟
【菜谱人数】3人
【材料准备】
- 鸡腿肉 200克
- 栗子 200克
- 虾仁 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【制作步骤】
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒,盐,糖,生抽,淀粉腌制20分钟。
2. 栗子去皮,煮熟备用。
3. 虾仁去壳洗净,切成小块。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入煮熟的栗子和虾仁,加入适量水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量盐,糖,生抽调味,继续煮5分钟,即可起锅。
【适合人群】
- 适合3岁以上儿童、成人和老年人食用。
- 适合素食者和对口感有要求的人士食用。
【禁忌】
- 栗子有栗子疫病的风险,购买栗子时要新鲜的,注意清洗。
- 虾仁有虾仁疫病的风险,购买虾仁时要新鲜的,注意清洗。
- 鸡肉、虾、栗子等都富含蛋白质,但过量摄入会增加人体负担,建议适量食用。
【菜谱总结】
粤菜栗米鸡粒虾是一道简单易做的清淡菜品,营养丰富,口感鲜美。鸡腿肉肉质鲜嫩,栗子香味浓郁,虾仁口感丰富,搭配在一起不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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