粤菜是中国传统八大菜系之一，以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为特点。其中，肉是粤菜中常见的食材之一，有许多不同的做法。
以下是一些常见的粤菜肉做法：
1. 烧腊：烧腊是广东传统的烤肉方式，以猪肉、牛肉、鸡肉等肉类为主。烧腊口感香脆，入口即化，是粤菜中的代表作之一。
2. 白切鸡：白切鸡是广东经典的菜品之一，以鸡肉鲜美、嫩滑著称。制作白切鸡需要选用新鲜的鸡肉，佐以姜蒜、酱油等调料，口感鲜美。
3. 清蒸鱼：清蒸鱼是广东传统的烹饪方式，以鱼的口感鲜美、清淡为主。制作清蒸鱼需要选用新鲜的鱼，佐以葱姜蒜、清蒸酱油等调料，口感鲜美。
4. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广东特色火锅之一，以牛肉为主要食材，配以各种蔬菜和海鲜，口感鲜美。潮汕牛肉火锅以麻辣味为主，是许多人喜爱的美食。
粤菜中的肉有很多不同的做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是烧腊、白切鸡，还是潮汕牛肉火锅，都是粤菜中不可或缺的一部分。
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