湘菜泡椒牛头肉的做法
泡椒牛头肉是一道口感鲜美的湘菜。泡椒的酸辣味道和牛头肉的鲜嫩口感相得益彰,成为了一道非常受欢迎的菜品。以下是泡椒牛头肉的做法。
材料:
- 牛头肉
- 泡椒
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 牛头肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一段时间。
2. 泡椒、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入泡椒、辣椒继续煸炒。
4. 将腌制好的牛头肉放入锅中煸炒,加入适量的生抽、糖和鸡精调味。
5. 炒至牛头肉表面变色,再加入适量清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮约15分钟,直到牛头肉熟透。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
泡椒牛头肉的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的菜品。这道菜品口感鲜美,酸辣可口,非常适合夏季食用。如果你喜欢湘菜泡椒口味的菜品,那么这道泡椒牛头肉你一定会喜欢。
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