1.食材： - 猪肉：200克 - 姜：适量 - 葱：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量
2. 步骤： 1将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟； 2鸡蛋打散，加入淀粉、少许盐搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，放入淀粉液中拌匀，放入热锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用； 3热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的猪肉块翻炒均匀； 4加入适量的水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
三、适合人群
1.适合年龄段：老少皆宜；
2. 适合人群：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等特殊人群不适合食用油炸猪肉块；
3. 健康提示：炸猪肉块属于高热量、高脂肪食品，容易引起消化不良、的油脂中毒等问题，建议适量食用。
四、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等特殊人群不适合食用油炸猪肉块；
2. 炸猪肉块属于高热量、高脂肪食品，容易引起消化不良、的油脂中毒等问题，建议适量食用；
3. 炸猪肉块外焦里嫩，口感香脆，但也不能过度食用，以免引起消化不良、的油脂中毒等问题。
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