湘菜砂锅藕条的做法视频
配方:
- 莲藕 250克
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 将莲藕去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入泡好的莲藕块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。
6. 加入适量的淀粉水,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 烹饪过程中要避免出现水不够的情况,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不要频繁搅拌,否则容易糊锅。
3. 藕条焖煮的时间要足够长,口感才会更软糯。
4. 食用时尽量不要过量,以免对身体造成负担。
以上是湘菜砂锅藕条的制作方法和流程,希望对您有所帮助。
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