【主题词】四川菜、做法手丝包菜、详细制作流程、适合人群、禁忌
【第1段】介绍
手丝包菜是一道四川的传统名菜,以手丝和包菜为主料,口感清脆,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
【第2段】详细制作流程
1. 包菜切丝备用,将包菜洗净,用刨丝器刨成细丝。
2. 将包菜丝放入开水中焯水,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒煸炒出香味。
4. 加入包菜丝煸炒,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入蒸锅中蒸10分钟。
6. 取出碗汁,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【第3段】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
【第4段】禁忌
1. 包菜切丝后一定要焯水,否则口感会不好。
2. 蒸包菜的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 碗汁中不要加入过多的淀粉,以免影响口感。
手丝包菜是一道口感清脆、味道鲜美的四川传统名菜,适合所有人群食用。但是,在制作过程中需要注意细节,以确保口感和品质。
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