1.老友粉 老友粉是南宁地区的传统美食之一，主要原料是米粉、猪肉、酸笋、辣椒等。制作老友粉的步骤如下： 材料： - 米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 酸笋 50 克 - 辣椒 2 个 - 蒜末 1 小勺 - 姜末 1 小勺 - 酱油 1 小勺 - 料酒 1 小勺 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将米粉放入碗中，加入开水焯烫 20 秒，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末、酸笋、辣椒继续煸炒。
3. 加入酱油、料酒、盐、鸡精，炒匀后倒入焯烫好的米粉，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让米粉入味。
5. 最后，根据个人口味加入适量的食用油和鸡精，搅拌均匀即可。
2. 桂林米粉 桂林米粉是南宁地区的另一种传统美食，主要原料是米粉、瘦肉、花生碎等。制作桂林米粉的步骤如下： 材料： - 米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 花生碎 50 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将米粉放入碗中，加入开水焯烫 20 秒，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末、花生碎继续煸炒。
3. 加入酱油、料酒、盐、鸡精，炒匀后倒入焯烫好的米粉，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让米粉入味。
5. 最后，根据个人口味加入适量的食用油和鸡精，搅拌均匀即可。
三、适合人群
1.老友粉适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。
2. 桂林米粉适合年轻人和儿童，但需要注意的是，由于米粉较为细腻，容易滑肠，因此老年人和素食者需要谨慎食用。
四、禁忌
1.老友粉和桂林米粉都不宜过量食用，以免引起消化不良。
2. 酸笋和辣椒等配料具有强烈的刺激性，对于某些人来说可能会引起不适，因此需要适量食用。 南宁的美食文化非常丰富，无论是传统小吃还是特色菜肴，都能够让您流连忘返。以上就是一份详细的南宁美食菜谱，希望能够帮助您更好地了解和品尝南宁的美食。
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