湘菜绿豆芽家常做法
【步骤】
1. 将绿豆浸泡在水中约8小时,至豆子稍微膨胀。
2. 将豆子捞出,放入开水中焯水,煮至豆子裂开。
3. 把煮好的豆子捞出,放入冷水中,等豆子冷却后,豆子皮就会脱落。
4. 把豆子晾干,直到豆子表面稍微干燥。
5. 把晾干的豆子放入烤箱中,以180度烤10分钟。
6. 把烤好的豆子放入搅拌机中,搅拌成豆芽。
7. 把搅拌好的豆芽倒入花盆中,放入适量的清水。
8. 在花盆的周围放上一些石头或托盘,以便豆芽能够均匀地生长。
【食材】
1. 豆芽
2. 葱姜蒜
3. 辣椒
4. 盐
5. 鸡精
6. 食用油
【做法】
1. 把葱姜蒜切成末,辣椒切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入辣椒块煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入豆芽。
5. 加入适量的盐、鸡精,煮至豆芽熟透。
6. 捞出豆芽,放入碗中。
7. 加入适量的食用油,搅拌均匀。
【总结】
湘菜的绿豆芽是一道家常菜,制作方法简单,营养丰富。豆芽具有清热解毒、润肺止咳的功效,是一道健康的家常菜。
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