配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 白芹菜(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 姜末20克
- 蒜末20克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入白芹菜段、青椒和红椒丝翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到汁汁浓稠。
6. 加入盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 炒白芹菜和青红椒时,要炒得透一些,以免炒糊。
3. 加水时要适量,避免过度煮干。
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白芹菜炒肉湘菜做法:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 白芹菜(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 姜末20克
- 蒜末20克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
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