各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肠煮酸菜怎么弄好吃呢，以及酸菜煮大肠的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
东北酸菜炖血肠做法
主料：猪血肠一根,猪肉适量,东北酸菜1000克,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量
辅料：
步骤：
?1东北酸菜洗净备用。
?4锅放宽油7-8层热，
?5放入肉及调料炒香，
?6放入十三香和生抽翻炒均匀，
?7加入酸菜煸炒香味，
?8加入水没过酸菜，水可以多放点，汤是很好喝的。
?9炖20-30分钟时放点盐。
?10把血肠切段，切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。
酸菜煮大肠的做法
材料：
大肠500g、酸菜200g、生姜适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、八角适量、辣椒粉适量。
做法：
1、将大肠剖开，清洗干净后切成小段备用。酸菜切成小块备用。
2、将切好的大肠放入锅中用水焯一下，煮出沫子后捞出沥干水分备用。
3、锅中倒入适量的色拉油，加入葱段、生姜片和花椒爆香。
4、将大肠倒入翻炒均匀，加入料酒煮至酒气挥发，然后加入足够的水，放入八角煮沸，改为小火，煮烂大肠。
5、煮至大肠八成熟后，加入酸菜，继续煮烂，煮至肉烂骨化，口感鲜嫩，再加入盐、辣椒粉进行调味即可。
6、最后加入适量的味精，点缀葱花即可上桌。
小贴士：
1、清洗大肠时可以加入食盐、白醋和姜片等调料，去除异味的同时还能进行消毒。
2、焯水时加入料酒可以去腥味，使煮好的菜更加鲜美，口感更好。
3、煮大肠的时间要略长一些，确保煮至烂熟，口感更佳。
4、酸菜可以根据口味适量增减，如果太咸，可以用清水泡一下去掉多余的盐份。
洪濑酸菜面汤底及配方
酸菜汤面、酸菜豆腐汤、猪大骨炖酸菜、五花肉酸菜粉丝煲，酸菜炒肉丝、酸菜酱肉茄子煲、当然还可以用酸菜来做各种面食的馅儿料。今天简单的做了碗酸菜汤面??，调味非常简单却很好吃，喜欢吃酸菜汤面的可以试试哦。
酸菜猪杂煲做法
1、食材：猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。
2、猪杂洗净切好，放入碗中。
3、加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。5、猪杂炒至六成熟盛出备用。
6、锅中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入猪杂翻炒。7、最后加1勺酱油、1勺蚝油，适量水淀粉，大火翻炒收干水分即可。
关于本次猪肠煮酸菜怎么弄好吃呢和酸菜煮大肠的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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