湘菜皮蛋拌豆腐做法视频
配方:
- 皮蛋2个
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出备用。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出备用。
3. 将青椒、红椒去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
4. 将豆腐和皮蛋装盘,加入酱油、醋、糖、香油、辣椒油拌匀。
5. 加入葱花、姜末、蒜末、青红椒块拌匀即可。
适用人群:
1. 对皮蛋、豆腐不过敏的人。
2. 适合消化不良、腹泻、胃寒的人食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:
1. 皮蛋和豆腐都是凉性食物,易刺激肠胃,所以在食用前应先洗手。
2. 豆腐和皮蛋都很咸,所以在食用时要控制盐的用量。
3. 拌豆腐时要避免把酱汁滴落到皮蛋上,影响口感。
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