牛板筋是一种优质的蛋白质来源,清炖是一种简单而美味的烹调方式。以下是一份简单的牛板筋清炖食谱,供参考。
材料:
- 牛板筋 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛板筋切成大小相同的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的牛板筋块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,生抽,盐和适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮 15 分钟,直到牛板筋软烂。
6. 最后再加入适量的盐调味即可。
清炖牛板筋的好处是口感清淡,鲜美可口,而且不会增加过多的热量和脂肪。如果喜欢更加入味的口感,可以在炖煮的过程中加入适量的香料,例如八角、桂皮等。希望这份食谱能有所帮助,期待品尝美味的清炖牛板筋。
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