大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜椒炒鸡蛋怎么弄好吃窍门，灯笼椒炒鸡蛋的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
白菜青椒炒蛋的做法
主料小白菜250克鸡蛋2个辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量蒜头适量青椒适量葱适量
做法步骤
1.小白菜切细，葱蒜切碎，青椒切细。
2.鸡蛋打散加小撮盐打匀。青椒小白菜炒蛋的做法步骤
3.锅中油烧热，把鸡蛋摊成蛋饼然后铲成块。4.盛出备用。
5.热油炒香蒜粒葱头。6.加入青椒炒香。
7.加入青菜丝翻炒，8.加入鸡蛋，淋入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀入味即可。9.上菜了！
灯笼椒炒鸡蛋的做法
用料：青椒3个、鸡蛋4个、油、盐、酱油、葱姜适量青椒炒鸡蛋的做法：
1.青椒洗净，竖刨开，去籽，怕辣的去拉筋，我一般不去，后面过水焯后就不拉了，切细条，过开水焯至辣椒的绿色泽便弄。
2.鸡蛋打入碗中。
3.烧热锅，放油，在油冒青烟前，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形后，用铲刀打散，翻炒均匀。注意，鸡蛋要想滑嫩，就不要炒过了火候哦。
4.另起锅，爆炒葱花，青椒，假如鸡蛋，盐，酱油少许。出锅。色泽诱惑哦。
青椒炒蛋怎么炒才不会变色
一，炒青椒炒蛋不会变色的方法如下。
二，首先起锅烧油，把鸡蛋液放点食盐搅散后炒熟，然后装盘放旁边备用。
三，然后另外再放点油，等八分热时倒入切好的青椒，翻炒三分钟期间放点白醋，这样就能保证炒出来的菜不变色。
青椒炒鸡蛋，你觉得青椒是切丝还是切块炒出来好吃
青椒炒鸡蛋是道经典的家常菜，主料青椒和鸡蛋，加上盐，醋，蒜子等调料而成，青椒炒蛋口味咸鲜可口，碧绿爽脆，取材方便，简单易学是一道开胃又下饭的大众菜肴，关于青椒炒鸡蛋的青椒是切丝好还是切块好，我认为是有以下区别
区别一:
青椒切丝比青椒切块更容易成熟，更于炒制
区别二:
青椒切丝比青椒切块更容易入味，喜欢味浓的朋友可以切丝，便于入味
区别三:
青椒块比青椒丝整体看上去更有型，成品更美观
小贴士
根据以上青椒丝和青椒块的区别，建议在家炒就切丝便了操作而且更入味，在饭店做切块看上去更美观更有卖点
青椒炒鸡蛋的具体操作如下
食材:
鸡蛋3枚，青椒200克
调味:
盐3克，生抽2克，香醋2克，植物油适量，大蒜5克
步骤一:
青椒洗净去蒂去籽，从中间切开改刀切成青椒丝，大蒜拍散切碎备用
步骤二:
取一小碗，把鸡蛋打入碗内，用筷子化开搅拌均匀
步骤三:
锅烧热加入适量植物油，油烧至微微冒青烟时下入打好的蛋液，用勺子轻轻推动至鸡蛋定型成块时，铲出备用
步骤三:
锅中留入少量植物油，下入蒜蓉爆香，再倒入青椒丝炒至断生，加盐，生抽调味，倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
步骤四:
大火爆炒30秒，淋上香醋即可出锅装盘，一道清爽开胃的青椒炒鸡蛋就做好了
步骤总结
1.单独炒青椒时放盐最好，原因是青椒不容易入味
2.炒鸡蛋时不需要加味精，鸡蛋本生加热就会产生大量谷氨酸，能起到增鲜的作用
3.鸡蛋与茶不能同食，两者同食影响对蛋白质的吸收
结语
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关于菜椒炒鸡蛋怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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